Harmonização de cerveja com pratos quentes, frios e sobremesas

Descubra como fazer a harmonização de cerveja com pratos quentes, frios, petiscos, sobremesas e até sorvetes no verão! O segredo está no tipo, sabor e cor!

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Rocambole de Carne Recheado: com o MasterChef ® Raul Lemos!

Veja a receita completa e o tutorial em vídeo de como preparar um rocambole de carne recheado com o MasterChef ® Raul Lemos!

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Porque deixar o feijão de molho: entenda os benefícios!

Entenda de uma vez por todas porque deixar o feijão de molho, bem como a lentilha e o grão de bico, e veja as dicas do MasterChef ® Raul Lemos!

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Como fazer macarrão: conheça os tipos, veja dicas e receitas!

Entenda quais são as diferenças entre os seis tipos, veja dicas de como fazer macarrão e ainda uma receita completa de macarrão à carbonara!

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Dicas simples que vão salvar sua vida na cozinha.

Cozinhar pode ser fácil para uns e complicado para outros. Se você é daqueles que chega na cozinha e parece que está pisando em um outro planeta, continue lendo esse post porque separamos dicas para facilitar sua vida na hora de enfrentar o fogão. Primeira dica – Siga as receitas à risca Não importa o […]

5 dicas de como motivar sua equipe de cozinha

Chefs devem desenvolver estratégias de como motivar sua equipe de cozinha

Motivar uma equipe de cozinha é um desafio e tanto para os chefs. Antes de mais nada, nós sabemos que a cozinha é o coração de qualquer estabelecimento de alimentação e que os chefs têm diversas responsabilidades. Mas quando a equipe não está motivada, a qualidade e a produtividade do trabalho cai. O que impacta […]

Empratamento: o que é e como fazer

Descubra o que é empratamento e como empratar suas receitas para encantar clientes, familiares ou amigos com a apresentação das suas comidas!