História do café: como se tornou tão popular no Brasil

O cafezinho é tradicional da cultura brasileira há séculos. Hoje, consumimos a bebida de diversas formas diferentes: gelado, coado, prensado, em cápsulas, com leite ou com canela. Tem até uma data especial em sua homenagem: o dia mundial do café, comemorado em 14 de abril!

Neste artigo, vamos contar a história do café no Brasil. Você vai descobrir como essa bebida se tornou uma das mais populares no nosso país e no mundo. Afinal, a cada 10 pessoas com mais de 15 anos, nove consomem a bebida com frequência.

O Brasil é responsável por um terço da produção mundial de café. Somos o maior exportador da bebida e o segundo maior consumidor! Isso se deve, em parte, às condições geográficas do nosso país, mas também à nossa história com o café, que começou no Brasil colônia e continua sendo escrita até hoje.

História do café

Como o café passou a fazer parte da dieta humana? Atualmente, é muito fácil tê-lo em nossa mesa logo pela manhã, mas há alguns séculos, não era tão simples assim.

Acredita-se que o café e suas propriedades foram descobertos nas planícies do continente africano. Um pastor, que costumava fazer longas viagens, ao se sentir cansado, resolver fazer uma parada. Notou que os seus bodes continuavam elétricos e agitados. Ao observar a sua volta, percebeu que eles comiam um fruto de uma planta que ele não conhecia. Resolveu comer também e, após a ingestão do fruto, sentiu-se mais disposto.

Ele ficou tão eufórico com a notícia que resolveu levar os grãos para o curandeiro local. Ao ver e entender a história, o curandeiro achou melhor se desfazer das sementes no fogo. Ao torrar o café, seu aroma inconfundível foi liberado. Assim, o curandeiro ficou interessado e dissolveu os grãos na água. Pasmem: essa foi a primeira xícara de café da história, feita quase que por acidente!

História do café no Brasil

O café chegou ao Brasil no século XVIII, proveniente da ilha Martinica, que pertencia à França. Dizem as tradições que o produto foi contrabandeado pelo português Francisco de Mello Palheta, que seduziu a esposa do governador da ilha, com intuito de conquistar os grãos.

Curiosidades sobre o café

Tomar café logo após acordar é desperdício

O organismo humano produz um hormônio chamado cortisol que, além de outras funções, nos deixa em estado de alerta. Ao levantar da cama, o cortisol está em seu ápice. Assim, você não precisa tomar cafeína logo que acorda. O ideal é tomar uma hora após acordar.

Previne Alzheimer e outras doenças

Um estudo desenvolvido na Faculdade de Medicina de Lisboa, em Portugal, afirmou que o consumo de café pode retardar os sintomas do Alzheimer. Outras pesquisas científicas mostraram a eficácia do café contra diabetes tipo 2, depressão e Parkinson. Já tomou sua xícara de café hoje?

Café vicia?

Nosso organismo produz um hormônio chamado adenosina, que nos ajuda a dormir. Com o aumento do consumo de cafeína, mais receptores de adenosina são produzidos e você automaticamente vai precisar beber mais café para poder conectá-los. Esse processo pode causar dependência e sintomas de abstinência.

Demora 10 minutos para fazer efeito

Estudos na Universidade de Barcelona comprovaram que após o consumo, leva-se dez minutos para sentir os primeiros efeitos da cafeína no sangue. Em 45 minutos, ele atinge o nível mais alto, te deixando em estado de alerta. Dependendo da velocidade de absorção do organismo, os efeitos duram até cinco horas.

O café e a culinária brasileira

Como o café tem um aroma e sabor único, ele pode ser combinado com muitas receitas de sobremesas ou outras bebidas. Assim, os fãs de café podem experimentar todas as versões desse sabor inconfundível.

Entre as principais receitas de sobremesas, estão:

• brigadeiro de café;
• pudim de café;
• bolo de café;
• palha italiana.

As opções de bebidas são tão gostosas quanto. Algumas ideias para você testar em casa:

• café gelado com água de coco;
• caipirinha de café;
• capuccino;
• drink de café com vodka.

Se você gosta de ousar e ultrapassar os limites da criatividade, temos mais sugestões:

• peito de frango ao molho de café;
• linguiça caramelizada no café;
• picadinho de café com pirão de leite;
• filé mignon ao molho de café.

Como servir café em casa

Vai passar um cafezinho para receber as visitas? Lembre-se de usar os utensílios adequados para conservar a temperatura e o sabor da bebida.

O café é ideal para consumo quando está quente e fresco. Para conservar as propriedades da cafeína, o sabor e a cremosidade, invista em xícaras com design projetado especificamente para a bebida.

Melhor xícara para servir café

As xícaras da Vemplast tem um design exclusivo pensado na bebida preferida dos brasileiros. Ela possui uma abertura de 6 cm, que garante que o creme não se espalhe. Assim, o café da tarde fica ainda mais cremoso. A base oval no fundo também mantém a cremosidade e o sabor distribuídos em toda a xícara. Na hora de servir, ele não se espalha.

A Xícara Elegance de Café 80ml Vemplast é fabricada com um material de alta tecnologia, o policarbonato, que garante a constância da temperatura e não influencia no sabor do café. Ele também tem alta resistência ao impacto, é praticamente inquebrável, o que garante sua segurança no manuseio da bebida!

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