O Dia do Folclore, celebrado em 22 de agosto, é uma oportunidade para valorizar aquilo que faz parte da cultura brasileira. Para quem trabalha em restaurante, hotel, buffet ou cafeteria, a gastronomia também pode ser uma forma de levar essa cultura para o cliente.
Ingredientes como milho, mandioca, coco, amendoim e queijo aparecem em receitas tradicionais de diferentes regiões do país. Por isso, podem ganhar espaço no cardápio, no café da manhã, em buffets ou em ações especiais.
Dia do Folclore: transforme receitas brasileiras em experiências
Que tal aproveitar a data para criar uma seleção especial de sabores brasileiros?
Bolo de milho, bolo de fubá, bolo de mandioca, cocada, paçoca, curau, canjica, cuscuz, pão de queijo e tapioca são algumas opções que podem aparecer em cafés da manhã, buffets, sobremesas ou menus temáticos.
Além do sabor, a apresentação também ajuda a valorizar essas receitas. Um bolo de milho ou de fubá, por exemplo, pode ganhar destaque na Boleira Elegance VEM e fazer parte da composição do café da manhã ou do buffet.
Da mesma forma, preparações menores, como curau, canjica, cocada cremosa ou doces regionais, podem ser servidas em porções individuais. Assim, a mesa fica mais organizada e os alimentos ganham destaque.
A apresentação também conta a história
Para restaurantes, valorizar a gastronomia brasileira não significa apenas colocar um prato típico no cardápio. A experiência também passa pela forma como cada preparação chega ao cliente.
Nesse sentido, a Travessa Stillo VEM pode ser utilizada para servir preparações para compartilhar, como baião de dois, feijão tropeiro, escondidinho, arroz carreteiro ou mandioca gratinada.
Além disso, o Pote Composê pode ajudar na organização de ingredientes utilizados durante o preparo, como farinhas, castanhas, amendoim e outros itens presentes em receitas brasileiras.
Dessa maneira, os produtos podem participar de diferentes momentos da operação: organização, preparo e apresentação.
Uma inspiração para o seu restaurante
O Dia do Folclore pode ser uma boa oportunidade para criar um menu especial, uma estação temática ou simplesmente destacar alguns sabores brasileiros que já fazem parte do seu cardápio.
Você pode montar uma mesa com diferentes regiões do país, criar uma seleção de sobremesas tradicionais ou até apresentar uma receita conhecida com uma nova proposta.
Porque a gastronomia também é uma forma de contar histórias.
E, quando um restaurante valoriza os sabores que fazem parte da nossa cultura, ele não oferece apenas uma refeição: oferece ao cliente uma experiência com sabor de Brasil.
Neste Dia do Folclore, que tal levar um pouco mais da nossa cultura para a sua mesa? 💚