Crocante, suculenta e cheia de possibilidades, a maçã é uma daquelas frutas que conquistam espaço na rotina de diferentes maneiras. Ela pode ser consumida in natura, fazer parte de saladas, acompanhar lanches ou se transformar em sobremesas que deixam qualquer refeição ainda mais especial. Celebrado na última semana de outubro no Brasil, o Dia da […]
Descubra como a escolha da assadeira influencia a rotina da panificação e conheça uma alternativa para facilitar a limpeza, otimizar o tempo de produção e preservar o sabor dos pães que seus clientes adoram. O cheiro de pão quentinho saindo do forno faz parte da rotina de muitas padarias e conquista clientes todos os dias. […]
Receita de esfiha de carne: preparo, organização e armazenamento A esfiha está presente em diferentes tipos de estabelecimentos e ocasiões, desde lanchonetes e padarias até restaurantes, eventos e reuniões familiares. A receita, de origem árabe e bastante difundida no Brasil, ganhou diferentes versões ao longo dos anos, com massas e recheios variados. Para quem prepara […]
O Dia do Folclore, celebrado em 22 de agosto, é uma oportunidade para valorizar aquilo que faz parte da cultura brasileira. Para quem trabalha em restaurante, hotel, buffet ou cafeteria, a gastronomia também pode ser uma forma de levar essa cultura para o cliente. Ingredientes como milho, mandioca, coco, amendoim e queijo aparecem em receitas […]
O churrasco ocupa um lugar especial na cultura brasileira. Mais do que uma refeição, ele representa convivência, troca e celebração. Seja em pequenos encontros familiares ou em reuniões maiores entre amigos, o churrasco reúne pessoas em torno do fogo, da comida e da conversa. É justamente esse valor simbólico que torna o Dia do Churrasco […]
Você já lidou com potes que mancham, deformam ou simplesmente param de vedar? Isso compromete a organização e gera desperdício. Os potes herméticos Batch Cooking da VEM foram desenvolvidos para quem busca durabilidade, eficiência e praticidade na cozinha. Além disso, oferecem vedação segura e estrutura resistente para o uso diário. Se a sua intenção é […]
Marmitas da Semana: Como a Psicologia das Cores vai Salvar seu planejamento alimentar com pote Composê Você já abriu a geladeira com fome e acabou pedindo delivery porque não conseguia identificar o que tinha guardado naqueles potes brancos e opacos? O segredo de quem consegue manter um planejamento alimentar com Pote Hermético Composê não é […]
Super ofertas
Cloud dancer e o movimento de suavidade que deve transformar o design e o consumo em 2026
A cor do ano da Pantone para 2026, Cloud Dancer, abre um novo capítulo nas tendências estéticas que inspiram consumidores apaixonados por beleza, casa, estilo de vida e bem-estar. Já na primeira frase, essa palavra-chave se integra naturalmente porque, todos os anos, a escolha da Pantone influencia profundamente como as pessoas percebem cores, atmosferas e […]
Falhas pequenas, como um freezer descalibrado, uma fila desorganizada, um POP esquecido, se tornam rapidamente grandes problemas. Por isso desenvolvemos um checklist robusto, inspirado em boas práticas de POP/HACCP, engenharia de cardápios e gestão de refeitórios, para que a volta às aulas seja sinônimo de fluidez, segurança e eficiência. Quando os portões da escola se […]
Atitude VEM,Bem-estar,Campanhas,De Chef para Chef,Dicas do Chef,Super ofertas,Tipos de Plástico
O futuro durável da gastronomia em 2026 e a virada sustentável de 2025
Em 2026, a gastronomia entra em uma nova era marcada por responsabilidade, eficiência e permanência. O setor deixa para trás a lógica de consumo acelerado e valoriza o que resiste ao tempo: materiais duráveis, processos inteligentes e práticas sustentáveis. A cozinha profissional, que antes era símbolo de inovação pela tecnologia e pela estética, agora se […]