O Brasil sempre foi um terreno fértil para o design. Desde as expressões populares até a arquitetura modernista, a identidade nacional se constrói com cores, formas e soluções inteligentes para os desafios do cotidiano. Ao longo das décadas, essa criatividade não somente se manteve viva, como também encontrou na indústria um canal poderoso de materialização. […]
Abrir ou modernizar uma padaria exige mais do que boas receitas e fornos potentes. Afinal, para garantir padronização nos processos, reduzir perdas e manter a agilidade na rotina, é essencial estruturar a operação por etapas. Além disso, a escolha dos utensílios certos para cada fase do preparo faz toda a diferença no desempenho da equipe […]
Campanhas,Dicas do Chef,Super ofertas,Tipos de Plástico
Como reduzir custos operacionais com produtos de longa duração
A gestão eficiente dos custos operacionais é essencial para a saúde financeira de qualquer negócio. Em setores que exigem alta produtividade, como a gastronomia, a escolha dos insumos e equipamentos impacta diretamente o orçamento e a longevidade dos investimentos. Para minimizar despesas sem comprometer a qualidade, adotar produtos de longa duração se mostra uma estratégia […]
A gênese mundial do Dia dos Pais: de onde veio? O Dia dos Pais tem uma origem que se mistura com a história social e familiar dos Estados Unidos no início do século XX. Tudo começou em Spokane, estado de Washington, quando Sonora Smart Dodd buscou criar uma data que reconhecesse a importância dos pais. […]
Descubra quanto sua padaria pode economizar ao trocar formas metálicas por formas de silicone Se você ainda usa formas metálicas convencionais, com certeza já percebeu que: Agora pense: e se você pudesse eliminar esses custos e ainda ganhar tempo de produção? Com as formas de silicone da VEM, você reduz drasticamente o uso de insumos […]
Se você sente que sua padaria está sempre “correndo atrás do relógio”, enfrentando falta de organização, perda de insumos e atrasos constantes na produção, o problema, na maioria das vezes, está no fluxo operacional. Mais do que uma questão de velocidade, trata-se de uma organização lógica e eficiente das etapas internas. Quando cada fase conta […]
Atitude VEM,Bem-estar,Campanhas,De Chef para Chef,Super ofertas,Tipos de Plástico
Dicas de chefs para escolher os melhores utensílios de cozinha
A escolha dos utensílios certos influencia diretamente a qualidade e a eficiência no preparo dos alimentos. Para chefs profissionais, cada detalhe importa, desde a ergonomia até a durabilidade dos materiais. Dessa forma, selecionar os melhores itens garante não apenas um desempenho superior, mas também economia a longo prazo. Considerar a funcionalidade de cada peça evita […]
Atitude VEM,Bem-estar,Campanhas,De Chef para Chef
5 itens essenciais para otimizar a cozinha de seu restaurante
A estrutura de uma cozinha profissional precisa ser planejada com precisão para garantir produtividade, qualidade e segurança no preparo dos alimentos. Cada detalhe influencia diretamente a fluidez do serviço e a experiência dos clientes. Restaurantes que operam com grande volume de pedidos necessitam de equipamentos robustos, enquanto estabelecimentos menores devem buscar soluções que maximizem espaço […]
A sustentabilidade deixou de ser uma tendência e passou a ser uma necessidade urgente em todos os setores — e no universo da gastronomia, isso não é diferente. Restaurantes, bares, hotéis e cozinhas industriais têm um papel fundamental na preservação do meio ambiente, adotando práticas sustentáveis que reduzam o impacto ambiental e, ao mesmo tempo, […]
Atitude VEM,Bem-estar,Campanhas,De Chef para Chef,Dicas do Chef
Como reduzir o desperdício de insumos em cozinhas industriais
A gestão eficiente de insumos em cozinhas industriais é essencial para garantir a rentabilidade e a sustentabilidade do negócio. A maneira como se organizam e armazenam os alimentos impacta diretamente na qualidade dos pratos, na segurança alimentar e na minimização de desperdícios. Cozinhas industriais, que lidam com grandes volumes de produção, podem enfrentar desafios significativos […]