Já parou para pensar quanto a sua cafeteria deixa de lucrar por causa de utensílios que quebram, deformam ou não aguentam o ritmo do dia a dia? Muitos desses gastos passam despercebidos. No entanto, quando somamos no fim do mês, o impacto aparece: quebras, retrabalho na limpeza e substituições constantes representam um alto custo oculto […]
Atitude VEM,Campanhas,De Chef para Chef,Super ofertas,Tipos de Plástico
Como diferenciar sua lanchonete e fugir da guerra de preços
No universo da alimentação fora do lar, sobretudo em uma lanchonete, a concorrência deixou de ser apenas acirrada e passou a se tornar brutal. Nesse cenário, muitos negócios, ao enfrentarem essa realidade, acreditam que o caminho mais seguro é abaixar os preços. Entretanto, isso é um engano perigoso. A redução constante do valor cobrado, sem […]
Uma cafeteria de sucesso não depende somente de um bom café. Afinal, por trás do balcão, existe uma operação que precisa ser rápida, organizada e confiável, mas, ao mesmo tempo, não pode perder o charme que encanta os clientes. Por isso, pensando em apoiar quem busca eficiência sem prescindir da experiência, preparamos um checklist direto […]
Abrir ou modernizar uma padaria exige mais do que boas receitas e fornos potentes. Afinal, para garantir padronização nos processos, reduzir perdas e manter a agilidade na rotina, é essencial estruturar a operação por etapas. Além disso, a escolha dos utensílios certos para cada fase do preparo faz toda a diferença no desempenho da equipe […]
Atitude VEM,Bem-estar,Campanhas,De Chef para Chef
5 itens essenciais para otimizar a cozinha de seu restaurante
A estrutura de uma cozinha profissional precisa ser planejada com precisão para garantir produtividade, qualidade e segurança no preparo dos alimentos. Cada detalhe influencia diretamente a fluidez do serviço e a experiência dos clientes. Restaurantes que operam com grande volume de pedidos necessitam de equipamentos robustos, enquanto estabelecimentos menores devem buscar soluções que maximizem espaço […]
Receitas de Família,Receitas do Chefinho
Celebre o Dia do Chocolate com história, afeto e um brownie perfeito
Existe algo de quase mágico no chocolate. Seu sabor, textura e aroma despertam não somente o paladar, mas também emoções, lembranças e sensações profundas que resistem ao tempo. Ele está presente nas celebrações mais simbólicas, nas sobremesas favoritas da infância, nos presentes mais carinhosos e nas pausas que marcam nosso cotidiano. É por isso que, […]
Atitude VEM,Campanhas,Super ofertas
5 erros que estão fazendo seu bar perder dinheiro (e como resolver)
Administrar um bar vai muito além de servir bebidas bem geladas ou garantir um atendimento simpático. Enquanto a experiência do cliente é o que aparece para o público, sustentando a operação e o faturamento está nos bastidores. Todos os dias, bares tradicionais, gastrobares sofisticados, bares de praia vibrantes e estabelecimentos em hotéis enfrentam um desafio […]
Atitude VEM,De Chef para Chef,Receitas de Família
Além dos dadinhos: como a criatividade encontra forma e sabor
Quando a funcionalidade do design encontra a arte da cozinha, nasce um utensílio capaz de revolucionar a rotina culinária. A forma para dadinhos de tapioca, desenvolvida pela VEM em parceria com o chef Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó, é mais do que um molde; é uma plataforma criativa. Fabricada em policarbonato de alta resistência e […]
A demanda por refeições preparadas em larga escala por cozinhas industriais cresce continuamente, impulsionada pelo setor de alimentação coletiva, que atende restaurantes, hospitais, escolas, hotéis e empresas. De acordo com a Associação Brasileira das Empresas de Refeições Coletivas (ABERC), esse mercado movimentou mais de R$ 19 bilhões em 2021, servindo cerca de 35,5 milhões de […]
O mundo está mudando, e com ele, como consumimos. A busca por uma solução inteligente, sustentável e de alta durabilidade nunca foi tão essencial. À medida que os impactos do descarte excessivo se tornam mais evidentes, cresce a necessidade de alternativas que promovam um consumo mais responsável. A VEM não apenas compreende essa demanda, mas […]