Quando a funcionalidade do design encontra a arte da cozinha, nasce um utensílio capaz de revolucionar a rotina culinária. A forma para dadinhos de tapioca, desenvolvida pela VEM em parceria com o chef Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó, é mais do que um molde; é uma plataforma criativa. Fabricada em policarbonato de alta resistência e acompanhada de um tapete de silicone quadriculado, ela oferece precisão, eficiência e estética em um único produto.
Versátil por natureza, esse utensílio não se limita ao preparo do famoso dadinho de tapioca. Ele convida você a explorar novas possibilidades, a experimentar formatos e texturas e, principalmente, a criar com liberdade. Como a receita de dadinho você já conhece, mostramos algumas das inúmeras maneiras de transformar ingredientes comuns em criações surpreendentes. Tudo isso com o apoio dessa ferramenta inteligente e prática.
Dadinhos veganos de cereais e sementes
Funcionais, saborosos e fáceis de montar, esses dadinhos são uma solução inteligente para um café da manhã reforçado ou um lanche pós-treino. Combinam textura, nutrição e praticidade em porções que cabem em qualquer rotina.
Ingredientes:
10 xícaras de aveia em flocos finos
2 xícaras de pasta de amendoim 100% natural
2 xícaras de melado de cana
1 xícara de óleo de coco
1 xícara de sementes de girassol
2 xícaras de chia
Pitada de sal marinho
Canela em pó a gosto
Preparo:
Em um bowl, misture os ingredientes secos. Aqueça o melado, o óleo de coco e a pasta de amendoim apenas até formar uma mistura cremosa. Combine com os demais ingredientes e mexa bem. Preencha os quadrados da forma com essa massa e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Depois, é só desenformar. Perfeitos para acompanhar um café ou um smoothie, esses dadinhos duram até uma semana na geladeira e podem ser congelados por até 3 meses!
Brownies deliciosos com bordas perfeitas
O doce que já é amado por todos ganha nova vida em porções individuais com acabamento profissional. A forma garante que cada pedaço receba o mesmo carinho e fique com a casquinha crocante que tanto encanta.
Ingredientes:
250g de chocolate 70%
120g de manteiga de qualidade
300g de açúcar mascavo
130g de farinha de trigo
200g de ovos (aproximadamente 4 ovos médios
1 pitada generosa de sal
1 colher de chá de baunilha
Preparo:
Primeiramente, derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Enquanto isso, em outro recipiente, bata os ovos com o açúcar e a baunilha. Em seguida, incorpore o chocolate derretido e, logo depois, adicione a farinha peneirada com o sal. Para aproveitar ao máximo a performance da forma de policarbonato, recomendamos assar os brownies em forno combinado, com controle preciso de umidade e temperatura. Por isso, ajuste o equipamento para 115 °C com 40% de umidade relativa, durante 50 a 60 minutos, utilizando vapor leve ou convecção branda.
Essa abordagem não só respeita a temperatura máxima de 120°C da forma, como também preserva a umidade da massa, evitando rachaduras ou endurecimento das bordas.
Após o término, mantenha a forma em temperatura ambiente até o completo resfriamento. Só então desenforme os quadradinhos.
Dadinhos de omelete assada
Ideal para brunches, marmitas ou, ainda, jantares leves, essa receita ganhou nova proporção para, assim, caber perfeitamente na forma da VEM. Dessa forma, cada quadradinho entrega sabor, nutrição e uma apresentação refinada.
Ingredientes (para uma forma cheia):
10 ovos
1 xícara de leite
2 cenouras médias raladas
1 abobrinha grande ralada (sem excesso de água)
1 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de salsinha picada
Preparo:
Bata os ovos com o leite até formar uma mistura homogênea. Adicione os vegetais ralados, o parmesão, a salsinha, o sal e a pimenta. Mexa até integrar todos os ingredientes.
Primeiramente, unte levemente a forma com óleo vegetal. Em seguida, preencha cada cavidade com cuidado, deixando cerca de 5 mm de folga até a borda. Por fim, cubra com o tapete de silicone quadriculado VEM, o que ajuda a nivelar e, além disso, facilita o desenforme.
Asse em forno combinado a 115°C com 40% de umidade, por aproximadamente 40 minutos, até que os quadradinhos estejam firmes ao toque. A cocção branda evita o ressecamento dos ovos e preserva a textura suculenta.
Espere esfriar antes de desenformar. Os dadinhos podem ser servidos frios ou aquecidos, além de serem facilmente congeláveis para uso futuro.
Dadinhos de cuscuz recheado
Tradicional no sabor e, ao mesmo tempo, moderno na apresentação, essa releitura transforma o cuscuz nordestino em uma entrada delicada, porcionada e perfeitamente moldada na forma da VEM. Por isso, é ideal para buffets, opções de finger foods ou, ainda, lanches criativos.
Ingredientes (rendimento para uma forma cheia):
- 3 xícaras de flocão de milho
- 1 ½ xícara de água
- Sal a gosto
- 1 ½ xícara de queijo coalho cortado em cubos pequenos
- Pimentas biquinho inteiras ou picadas (para finalizar)
- Azeite para untar e regar
Preparo:
Em uma tigela grande, hidrate o flocão com a água e o sal. Deixe repousar por cerca de 10 minutos, até a textura ficar úmida e moldável, mas sem excesso de líquido.
Unte levemente a forma com azeite. Logo após, coloque uma pequena porção de cuscuz em cada cavidade, pressionando no fundo. Então, acrescente um cubinho de queijo coalho no centro e complete com mais cuscuz por cima, pressionando com o tapete de silicone para nivelar e compactar bem.
Leve ao forno combinado em modo vapor leve (100% de umidade) ou a um sistema de cozimento a vapor suave, a 110°C, por 20 minutos.
Espere amornar para desenformar. Finalize com um fio de azeite e pimenta biquinho. Sirva morno ou em temperatura ambiente, como petisco ou entrada com personalidade.
Quando o design encontra a cozinha, a criatividade é servida
Com a forma para dadinhos da VEM, cada preparo se transforma em um projeto de sabor e estética. O policarbonato garante durabilidade e performance, enquanto o tapete de silicone assegura cortes regulares, praticidade no manuseio e resultados visualmente impecáveis.
Por fim, essa união entre funcionalidade e expressão criativa é o que torna o produto indispensável, tanto para cozinhas profissionais quanto para amantes da gastronomia em casa. Afinal, cozinhar é, antes de tudo, experimentar. E com a ferramenta certa, o simples vira extraordinário.
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